2023-06-14 / 来源：网络
丝瓜，又称天罗瓜、绵瓜等，因为管理简单，病虫害少。而且产量高，周期长，所以农村里很喜欢种植这种蔬菜。
到了秋季天气转凉，丝瓜才进入盛产期。秋天的丝瓜吃起来甜丝丝的，口感比夏季的丝瓜更胜一筹。
而且农村人常说“秋败丝瓜胜良药”，意思是说秋天生长的丝瓜像良药，食用后对身体很有好处。但是丝瓜虽好，也有一些食物不适合与丝瓜同吃，下面一起了解一下吧。
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C。
同时，它还含有人参中所含成分皂甙。丝瓜是夏秋季常食的蔬菜，其味道鲜美、滑爽，营养丰富，且具有药用价值。
1.清热解毒
丝瓜是一种凉性食物，能起到止咳化痰的作用。丝瓜中含有丰富的纤维素，能将体内的毒素和垃圾排泄出去，并能有效促进肠胃蠕动，预防上火和便秘问题的发生。
丝瓜子碾碎后用沸水冲泡饮用，就能起到止咳祛痰的作用。
2.治疗子宫出血
可治疗子宫出血，做法为把丝瓜络用火烧后剩下的称为丝瓜霜，研匀后备用。
每次取3-6克，用盐汤或黄酒冲服，每日2次，对子宫出血或血崩有效。用丝瓜子或丝瓜叶炒黑研末，以盐水送服，也可治月经过多症。
3.健脑美容
由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。
4.抗坏血病
丝瓜富含维生素C，维生素C又叫抗坏血酸，具有合成胶原蛋白预防坏血病的生理功能。因此，经常吃丝瓜可以有效预防坏血病。
1.竹笋
易破坏人体对类胡萝卜素的吸收和利用：丝瓜不宜与竹笋一起炒食，因为丝瓜含有丰富的类胡萝卜素。
如果遇到竹笋中的生物活性物质，会破坏人体对类胡萝卜素的吸收和利用，降低了丝瓜的营养价值。
2.白萝卜
在生活中食用丝瓜的时候不建议将丝瓜和白萝卜一起食用，因为丝瓜和白萝卜中含有的营养物质之间也是会出现相克的情况的。
所以在平时生活中食用丝瓜的时候不要将这两种食材放置在一起食用。
尤其是男性朋友更是不要食用，将丝瓜和白萝卜一起食用会很容易发生对男性身体健康不利的影响，所以在平时生活中食用丝瓜的时候需要注意。
3.泥鳅
丝瓜不能和泥鳅这种食材搭配在一起吃，因为丝瓜是一种含有维生素b1特别高的食材，而泥鳅中则含有大量的维生素b1分解酶。
它们放在一起吃，会让丝瓜中的维生素b1受到破坏，不利于人体对丝瓜中营养成分的吸收与利用。
1.禁忌人群
一般人群均可食用丝瓜，孕妇、产妇、哺乳期妈妈和宝宝都可以吃丝瓜。
月经不调的女性，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜，能有效缓解病症。
但是，体虚内寒、腹泻者不宜多食丝瓜，因为丝瓜性寒，进食过多可能会加重体虚现象，导致腹泻加重，还会引发一些胃肠道问题。
2.不要多吃
丝瓜性寒,具有滑肠制泻的作用,脾胃虚寒的人要慎吃。丝瓜也不适合大量食用,食用过多损伤阳气。
丝瓜好吃营养多，适当食用对身体有益，但是如果大量过多的食物的话反而会起到反作用，特别是一些腹泻的人群，会加重腹泻的负担，所以说一定要重视这个问题。
3.最好现切即做
丝瓜汁被称为美容水，富含维生素。如果洗完割丝瓜后不立即进食，会使丝瓜汁大量流失，降低其营养价值，所以在食用丝瓜时，应该现在就切丝做。
蒸蒜泥丝瓜
1、丝瓜削皮洗净，切成一小段一小段摆放在准备好的碟子里面备用；蒜瓣拍扁剁碎；准备酱汁：生抽、蚝油、盐、糖（比例2：1：1：1），搅拌均匀。
2、将丝瓜放在蒸锅里面蒸熟，大概5分钟即可。蒸熟的丝瓜端出来放一边备用。
3、热锅热油将蒜泥放进去翻炒出香味，然后倒入准备好的酱汁和蒜泥翻炒均匀。全程中小火。然后将酱料淋在丝瓜上即可。
丝瓜面
1.丝瓜切成小滚刀块，蟹味菇切掉末端
2.锅烧热下少许油，下入一片姜炒香，接着入蟹味菇和切好的丝瓜翻炒，加盐调味让丝瓜出水，炒至丝瓜翠绿炒熟即可。
3.另起锅烧开一锅水，下鲜面煮熟捞出，装入碗中加适量煮面汤，然后将炒好的丝瓜浇在上面做卤即可。
丝瓜肉丸汤
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，然后加入适量的淀粉、生抽、食盐和花生油，一起搅拌均匀上劲，再摔打几下备用。
2.丝瓜去皮，然后清洗干净，接着切成小块，再热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，然后再倒入丝瓜一起煸炒一分钟炒软。
3.接着再倒入适量的清水，大火煮开，接着将调好的肉馅揉成丸子，再放入汤汁中，继续小火煮三分钟煮熟。
4.最后再加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
因为发苦的丝瓜，吃了以后有可能引起头晕、四肢无力、胃绞痛等中毒症状。
这是因为，苦丝瓜中含有一种碱糖甙生物碱的物质。严格意义上说，它是存在于植物中的一种毒素，人对这种毒素的毒性非常敏感，很容易中毒。
所以丝瓜发苦千万不要吃，否则对自己的身体健康不利。总的来说丝瓜是老百姓经常食用的一种蔬菜，但是在吃丝瓜的时候一定要注意，需要注意一些禁忌，这样才能健康饮食。
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